如何让香油保鲜

    将香油放入1个干净的小口玻璃瓶中，按500克香油放1克盐的比例，把盐放入香油中，然后将瓶口封好，摇动瓶子使盐溶化，放在阴凉处。3天后，没有溶入香油的盐基本已经分离出来，此时就把沉淀后的香油倒入干净的棕色玻璃瓶中，好瓶盖（勿用橡皮等会产生异味的瓶塞），置于阴凉处，吃的时候直接取出即可。

    如何防止花生油变味

    将花生油倒进锅中，放入少许花椒、荷香一同加热，待油冷却后，倒进塘瓷或陶瓷容器中存放。将食盐炒干，待凉后放入花生油中，食盐与花生油重量比例1：50。

    如何存放猪油?

    要长时间存放猪油，在炼油时可加入适量的花椒，等花椒变成金黄色时关火，把猪油放到容器中保存；保存时，容器内可放适量萝下或黄豆，猪油中可放少许简香、白糖、食盐、豆油或者花椒，搅拌密封好，即可保证猪油长时间不变质。

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